커피의 카페인 함량이 미치는 영향
커피와 카페인
많은 사람들에게 커피는 삶에 있어 빼놓을 수 없는 무엇이 되었습니다. 그런 매력적인 커피에는 과도하게 들어있는 무언가가 있습니다. 그것은 카페인입니다. 커피 한 잔에 카페인의 양은 얼마나 되는지 알아보겠습니다. FDA에 따르면 성인 기준으로 하루 카페인 섭취 권장량은 400mg 이하입니다. 이 정도 카페인이면 하루에 보통 약 3~4잔에서 나오는 수치이지만 컵의 크기와 유형에 따라 차이가 있습니다. 커피와 카페인은 단순하다고 생각할 수도 있지만 그렇지 않습니다. 매일 마시는 카페인의 양에 영향을 미치는 요인이 의외로 많습니다. 커피에 함유된 카페인의 양은 커피 추출에 사용된 원두의 종류와 사용된 물의 양 그리고 원두의 분쇄 크기 및 원두 입자가 물에 잠기는 시간에 따라서도 달라질 수 있습니다. 그 외의 요인도 훨씬 많습니다. 대규모 과학적 검토를 포함한 대부분의 연구에서 어린이와 임산부 및 모유 수유 여성과 심장 부정맥의 위험이 있는 사람들은 카페인 음료를 제한하거나 피해야 한다고 지적했습니다. 임신한 여성의 경우 전문가들은 일반적으로 하루 카페인 섭취량을 200mg 이하로 제한할 것을 권장합니다.
커피 한잔 속 카페인 양
카페인 함량에 영향을 미치는 요인이 많기 때문에 한마디로 답할 수가 없습니다. USDA(미국 농무부)에 따르면 일반적인 8온스 커피에는 카페인이 95mg이 들어 있습니다. 다음은 카페인 정보 제공자의 다른 일반적인 커피 음료의 카페인 함량 목록입니다. 컵의 기술적 정의는 8온스(oz)이지만 많은 카페에서는 더 많은 양을 제공합니다.
아메리카노 - 12oz : 154mg 카페인함량
카푸치노 - 12oz : 154mg 카페인함량
라테 - 16oz : 120mg 카페인함량
에스프레소 - 1.5oz : 77mg 카페인함량
인스턴트커피 - 8oz : 57mg 카페인 함량
K-컵 커피 - 8oz : 100mg 카페인 함량
카페인이 너무 많으면 특정 건강 문제가 발생할 수 있으므로 카페인 섭취량을 체크하는 것이 중요합니다. 카페인 과다 섭취 부작용으로는 불안증, 불면증, 두통, 현기증, 탈수 등이 있습니다. 그리고 커피를 마시는 것은 위산 역류가 있는 사람들에게 더 치명적입니다. 커피를 마시면 위식도 역류 질환 또는 위산 역류의 위험이 증가할 수 있다고 합니다. 커피는 하부 식도의 개방을 이완시켜 위산이 스며들게 하고 위식도 역류 질환 증상을 유발할 수 있습니다. 또한 커피는 산성으로 간주되며 이러한 증상을 더욱 복잡하게 만들 수 있습니다. 위식도 역류 질환 환자에게 희소식이 있는데 trucup 및 Golden Ratio와 같은 저산성 커피가 판매되고 있습니다.
커피 한 잔의 카페인 양에 영향을 미치는 요인들
많은 요소들이 커피 한잔 안에 있는 카페인 양을 조절합니다. 보통 사람들은 진한 다크 로스트 커피는 연한 라이트 로스트 커피보다 더 많은 카페인이 포함되어 있다고 생각하지만 사실은 그 반대입니다. 연한 로스트 원두는 진한 로스트 보다 조금 더 많은 카페인을 함유하고 있습니다. 다른 요인으로는 추출 방법과 커피 한 잔을 만드는 데 사용되는 커피 가루의 양이 있습니다. 일반적으로 물이 커피가루와 접촉하는 시간이 길고 곱게 분쇄되었을 경우 카페인 함량이 높아집니다. 드립 커피나 브루잉 커피에는 적당량의 카페인이 포함되어 있는 반면 푸어 오버나 콜드 브루에는 카페인이 더 많이 포함되어 있습니다. 일부 지중해 국가에서 전통적으로 끓이는 방식의 커피에 카페인이 가장 많습니다. 물론 커피의 서빙 컵 크기 또 카페인 함량에 영향을 미칩니다. 우리는 종종 "컵"이라는 용어로 커피에 대해 이야기하지만 많은 나라에서는 커피 서빙이 12온스 또는 16온스입니다. 에스프레소 샷과 에스프레소 기반 음료의 카페인 함유량 1온스의 에스프레소 "샷"에는 USDA에 따라 일반적으로 63mg의 카페인이 포함되어 있습니다. 그러나 인기 있는 커피 체인에서 에스프레소의 표준 서빙은 2온스 또는 더블 샷입니다. 에스프레소는 곱게 간 커피에 소량의 끓는 물의 고압으로 추출한 이탈리아 커피입니다. 그 결과 카페인이 고농축 된 액체가 됩니다. 일반적으로 카페인은 에스프레소로 마시는 것이 카페인 함량이 더 낮습니다. 서빙 크기가 1 온스 또는 2 온스로 표준화되어 있기 때문에 카페인 농도가 더 잘 조절됩니다.
디카페인 커피의 카페인
디카페인 커피에 카페인이 들어 있다는 사실을 알고 있었습니까? USDA에 따르면 디카페인 커피 한 잔에는 보통 2mg의 카페인만 들어 있습니다. 디카페인 커피는 임신 중 또는 모유 수유 중인 여성을 포함 카페인 섭취를 제한하려는 모든 사람에게 좋은 선택이 될 수 있습니다. 여기에는 심박수가 높은 병력이 있거나 불안, 우울증, 안절부절, 불면증을 포함한 정신 건강 문제 또는 과민성 대장 증후군 같은 장 질환을 가진 사람도 포함됩니다.
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